Parte de uma destilação de base de maçã Bravo de Esmolfe fresca. Todos os botânicos são destilados separadamente e posteriormente corrigido o teor alcoólico e feito um blend com todos os destilados. Depois disto é feita uma infusão pós-destilação com canela e baunilha. Zimbro, maçã "bravo-esmolfe", lúcia-lima, casca de laranja e casca de limão, sementes de coentros, cravinho, baunilha, canela são tudo o que podemos encontrar neste gin.